Salbei, schnitt

Salbei, schnitt

1,29 €Preis
15 Gramm
inkl. MwSt.

Verwendung: Salbei eignet sich ganz hervorragend zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. In Fett mitgebraten, entwickelt sich sein intensives Aroma am besten. Sparsamkeit ist in der Verwendung angesagt, die starke Würzkraft des Salbeis ist nicht zu unterschätzen. Als Beispiel: Ein einziges Blatt reicht für eine Scheibe Saltimbocca. Diese italienische Spezialität, bestehend aus Kalbsschnitzel und luftgetrocknetem Schinken, ist übrigens auch das bekannteste Rezept für Salbei. Salbeiblätter können auch als Bestandteil von Geflügelfüllungen, in Suppen und sogar in pikanten Kuchen zum Einsatz kommen. Je nach Rezept werden dabei ganze oder zerkleinerte, frische oder (gefrier-)getrocknete Blätter verwendet. Die Blüten des Salbeis können als Dekoration genutzt werden – sie sind ebenfalls essbar.