Lavendel

Lavendel

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Verwendung: Lavendel als Küchenkraut ist eher wenig bekannt, halten doch viele Menschen die Blätter für giftig. Das allerdings ist falsch, denn sowohl die jungen Blätter als auch die Blüten sind essbar und geben an Fleisch- und Fischgerichte ein wunderbares Aroma ab. In der Tat finden sich gerade in der provenzalischen Küche zahlreiche Gerichte mit Lavendel – selbst die berühmten „Kräuter der Provence“ enthalten ihn. Es findet Anwendung in Tees, Kräutermischungen, Duftsäckchen, als ätherisches Öl, in diversen kosmetischen Produkten und vielem mehr.

Pflege: Die Erde sollte eher nährstoffarm und kalkhaltig sein, denn Lavendel liebt es karg. Deshalb muss er in der Regel auch nicht gedüngt werden. Wer Lavendel in einen Topf pflanzen möchte, sollte die Erde mit Sand vermischen. Der Topf sollte großzügig bemessen sein und ein Abzugsloch haben, damit keine Staunässe entsteht.